河间驴肉火烧是河北省河间市的传统名吃，具有悠久的历史，是河间特色富民产业。目前，河间驴肉火烧产业从业人员近万人，形成了一条集养殖、屠宰、加工、餐饮于一体的完整产业链，年加工驴5万头，年产值约26亿元，已形成驴肉生产集中区规范化建设生产的良好局面。经营河间驴肉火烧的商户有3000多家，遍布全国各地。“河间驴肉火烧”被列入省级非物质文化遗产名录，河间市被中国饭店协会授予“中国驴肉火烧之乡”称号。“河间驴肉火烧”作为河间市一张亮丽的名片，全国广大群众耳熟能详，喜爱有加，也是河间地方的文化遗产、知识产权和无形宝贵财富。
“燕赵山海·公益检察”专项监督开展以来，河间市检察院积极履行公益诉讼检察职责，为保障食品安全，擦亮“河间驴肉火烧”这一地方特色品牌，保护行业健康发展，针对本地特色驴肉火烧行业部分商户存在进货查验记录落实不到位等问题，向相关行政机关制发检察建议，要求限期整改。相关行政机关收到检察建议后高度重视，迅速成立专项整治小组，对全市驴肉火烧经营商户开展拉网检查，做到屠宰、生产、流通、餐饮环境全覆盖，共出动执法人员580人次，检查驴肉加工户130户，督促整改食品安全隐患33个，抽检驴肉样品167批次，全部合格，确保广大群众吃上放心驴肉。通过与20个乡镇签订《食品安全责任状》等形式，压实安全监管责任，狠抓驴肉制品源头治理，严禁不符合要求的原材进厂，形成驴肉制品常态化监管机制。下一步，河间市检察院将持续深化公益诉讼检察职能，巩固法律监督成效，以法治力量护航地方特色食品产业高质量发展，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
